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    關明珠:清華女生休學創業做抹茶,自制關茶1小時賣百萬

    更新時間:2017/11/17  作者:中國青年報/郭艷麗 袁瑞 文章來源:創業第一步網 
    文章導讀:開啟網售3分鐘,2000瓶抹茶醬被搶購一空,收入10萬元!雙11期間,不到1小時,交易額突破100萬元!

      原標題: 清華女生巴黎休學做廚娘 做有膽量的追夢人

      中國青年報·中青在線記者 郭艷麗 袁瑞

      “不到1小時,交易額突破100萬元!”在剛剛過去的“雙11”,26歲的清華畢業生小關在朋友圈曬出一組團隊忙碌的圖片,并附言:紀念每一次熱淚盈眶,謝謝團隊!她的創業項目,是抹茶食品品牌“關茶”。

      說起第一次微店上“試水”的經歷,小關仍抑制不住激動。“開啟網售3分鐘,2000瓶抹茶醬被搶購一空,收入10萬元!”

      從巴黎商學院到藍帶廚藝學院

      讀大學時,小關是典型的“非主流”,花大把時間做些“不務正業”的事,比如設計包裝盒、做框架眼鏡清洗劑、當創業公司代言人……

      2014年,從清華經濟管理學院經濟與金融專業本科畢業后,小關去巴黎商學院讀奢侈品品牌管理研究生。初到法國的美好很快被不如意取代。在法國申請獎學金失敗,“法國當時的經濟幾乎是停滯的,并沒有給學生太多創造和創新的空間。”身邊的同學,每天都在秀包包、化妝品,小關不能接受。而國內推崇創新創業,小關的朋友圈每天被“A輪融資”“天使投資”刷屏。她決定休學,回國創業。

      2015年年初,小關選擇休學,進入巴黎藍帶廚藝學院學習法式甜點。

      “怎么能把西方的甜品藝術和東方的茶藝術結合到一起呢?想來想去只有抹茶。”綠茶研磨成粉末,能夠延展進不同食品里,使食品瞬間擁有非常漂亮的綠色、非常好的口味及營養價值。

      粉絲經濟的成功

      為了做出完美的抹茶,小關多次去日本,跑遍鄉村大小茶園,才找到理想的抹茶。從一開始,就勾起粉絲對新品的期待。

      2015年,一個下雨天,在日本找抹茶樣的小關,拖著兩個28寸的大箱子,因為沒法打傘,口袋里的地圖都被雨水泡濕。“兩個箱子裝滿了來自不同鄉村的茶樣,走在回家的路上,覺得很踏實、很快樂”。

      她把自己找茶、研究產品的故事記錄下來,并在自己的公眾賬號“清華女的巴黎學廚日記”上發布。“三四個月寫了近70篇原創文章,每篇閱讀量3萬到5萬,迅速積累了近10萬粉絲”。

      “吸引人關注的其實是粉絲經濟,我那會兒算是小網紅吧。”愛甜點到骨子里的小關結交了一批忠實的“吃貨”。

      粉絲的支持,讓微店第一次網售就實現“開門紅”。小關更有底氣了。緊跟著,品牌、渠道、供應鏈、產品、品控……她用最快的速度搭建起一個食品企業的所有部門。

      2016年8月,“關茶”拿到了第一輪融資300萬元,那時團隊只有兩三個人,一個產品;今年1月,“關茶”完成了Pre-A輪融資,這次是800萬元。公司也迅速擴大到50多人。

      “曾經非常拒絕融資,因為不想量產,只想做純手工保證品質。”后來才發現,中國有能做出好產品的食品工藝,工廠產能也非常充足。從那以后,團隊確定了一個思路,做可以標準化和規模化生產的預包裝零食。

      今年6月,她終于把夢想中的甜品體驗店開到北京時尚地標三里屯。“抹茶,在中國唐宋時期流傳到日本。我想做的事,是把抹茶文化帶回中國,給年輕人一種關于茶的新型消費方式”。

      不要從眾,要從己

      休學創業時,師兄對她說,“有膽量的人追夢,沒膽量的人做夢”,這也堅定了她創業的想法。

      創業之初,白天寫文案、發公眾號、做客服、收錢、填會計單子,晚上站在研發室里熬醬,6個半小時熬一鍋。小關相信,好味道是靠時間熬出來的。抹茶牛奶醬,配方研發了100次,才找到想要的口感和甜度,以及奶味和茶味的均衡。

      “內心有強烈的熱愛,才能像小關一樣全身心投入。不要從眾,要從己;不要向外求,要向內求。” 清華大學文化創意發展研究院執行院長胡鈺教授說。

      “各種嘗試和跌倒,可以快速放大你的優勢和劣勢,殘酷而高效。”小關在清華文創沙龍上對師弟師妹們說。

      在二十幾歲的年紀,做喜歡的事,過開心的生活。正如她在新書《向前一步,就不再害怕了》封面上寫的,“一枚嚴謹不嚴肅的清華女+休學后的巴黎小廚娘。”

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      關明珠:清華女生休學創業做抹茶,自制關茶1小時賣百萬
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