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    實體便利店難賺錢嗎?看我是怎么開便利店的

    更新時間:2019/2/6  作者:知乎/游魚有水 文章來源:創業第一步網 
    文章導讀:便利店顧名思義就是便利,一定不要追求暴利,東西的快進快出才是經營小店的根本,不要死守某個近期銷量很好的商品,因為很快會有競爭對手推出同款,互相打價格戰是吃虧不討好的。

      本文轉自知乎答主-游魚有水

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      去年因故辭職,媳婦一直我養著沒讓她出去工作,我辭職了她就想在家門口開個小店,我也正好有時間了,就幫她把小店開了起來。調查了好久周邊的行業,最終釘板便利店。

      其實做便利店也是很糾結的,因為這條街上便利店加超市有8家,前后倆小區一共5000多人吧。而且最好的位置都被別人占了。但我的初衷不是為了賺多少錢,而是有點事做過渡一下,就算虧了還是虧得起吧,于是就開始了便利店的故事。

      因為好的位置都沒有了,退而求其次,店鋪位置選在生意最火的超市旁邊,就在我家旁邊的這棟樓,有人就勸我們,生意在這做都被他家搶光了,你不如離他家遠點。其實我還真不這樣想,因為他家生意好,人流量是這整條街最大的,不是搶他生意,而是補他店里的不足。因為之前經常光顧這家店,我也知道他店里的不足之處在哪。

    圖片來自網絡,與本文無關

      選好位置就開始考慮怎么做,一開始打算加盟本土品牌,咨詢了好幾家,進貨限制讓我直接放棄了加盟的想法,不能自主選擇經營商品,加盟除了品牌效益還能帶來什么好處?而且品牌對社區便利店影響有限,很多品牌店因為價格不如小店反而會影響客流量。

      盤的店面因為之前是做烘培的,重新裝修省了不少錢,在網上搜了附近倒閉轉讓的便利店,找了好幾家,最后找到一家開了幾個月就干不下去的,我們直接去把他整店設備貨架都搬了回來,不夠的就打了貨架上的公司電話,直接找了廠家,配了一樣的貨架,換了便利條,后來供貨的說我們這裝修加硬件全部弄好得20幾萬,其實我才花了8萬。哈哈。而且比周邊超市都顯得高端大氣。貨架擺放我們也一改傳統超市的豎行模式,改成了圍起來的式樣,根據利潤大小,讓選擇必須品的顧客,能從高利潤的商品前路過,而且這方法真的很管用,最外面的進口零食飲料和小商品,成了營業額里關鍵的一筆,而且利潤很不錯。

      后來媳婦自己照料小店,她也充分發揮了特長。各種網紅零食玩具,她總能在我們這還沒有經銷商的時候就弄到便宜得多的貨。后來地區代理來了,非要她漲價,因為別的店進價都比我們賣的貴。其實也就是用心而已,尋著產地打電話,網上搜產地批發商,他們在某個網購平臺或者批發平臺肯定會有一家網店做批發,產地周圍的批發商會比我們這甚至便宜一倍的價格,尤其在還沒有經銷商的時候,沒有價格保護,量大的話價格更低。

      小區里孩子多,到處都是。小區有母嬰用品店和文具店,但里面的價格不用說都很貴。我幫她整了一面墻出來,把店里能用的空間都重新整理了一下,找了廣州那邊批發小玩具的,都是按斤稱的,對比我們這邊零售價,利潤可以翻幾翻。但我們沒有那么做,一直控制不同種類商品的利潤率,玩具類不超過百分之80,低于百分30的不要,所以我們這的玩具種類齊全,價格便宜很多,而且網上買的價格都不一定比我們便宜,也帶動了很多孩子家長經常光顧,小孩買東西是沒道理可講的哈哈,就是非要,不給就翻臉。

      因為利潤其他商品出,所以日用品和油鹽醬醋,飲料快消品,我們直接把百分二十的利潤砍到了百分之十五,低于百分二十利潤的我們不要,媳婦每天最大的工作量就是找平臺,哪家活動有快消品促銷,因為需要價格的操作空間,低價進貨就是關鍵了。經銷商經常來看有沒有串貨,看有沒有同行惡性競爭,但是一看都是網上平臺來的,同款的地區代理二批三批商,發貨價和我們零售價已經差不了太多,他們一點辦法沒有。所以快消品的低價,也吸引了一批忠實顧客。

      后來有幾個每天放學都來買零食的小姑娘,說起后邊步行街的美妝店倒閉了云云,引起媳婦注意,做起了美妝彩妝,不要高檔化妝品,只做快消的化妝用具和美妝彩妝,收拾出幾個靠墻的架子,各種美翻的小飾品和美妝彩妝,讓許多女孩子也經常來各種研究。進貨還是一樣,撇開了本地經銷商,直接聯系品牌廠家或者產地附近的批發商發物流過來。

      因為周圍沒有比較齊全的乳制品店,后來談了本地一家乳品公司,做了他的直營店,酸奶純奶果味奶,進貨便宜賣的價格低,銷量不錯還有廠家返點,企業也有物料支持,經常還可以搞個活動給點贈品,濕紙巾啦,保鮮盒啦之類的。也是積攢了一批客戶。

      直到現在,小店開業一整年。因為用心去發現周邊需求還有盡力去找更低價的高品質貨源,已經是小區里生意第二好的店了,最好的那家沒辦法,他家賣菜賣生鮮,我們暫時不考慮涉足,還是利用他的客流量來補他店里的不足,以低價快消品和高利潤獨家銷售的商品來招攬顧客。9個多月小店就回本了,包括房租和貨物。

      店里的東西,除了不能沒有的大品牌,像青島啤酒之類的只能從經銷商拿貨,利潤不可控。其他東西都是自己控制好利潤,慢慢尋找更合適的項目。用心和努力,是你行不行的關鍵。而不是市場和環境的責任,一年里周圍已經倒閉2家了,還有一家換人了,可媳婦小店還在向好的方向發展。

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      答幾個大家比較關心的問題

      小店160平方,去掉倉庫和衛生間,實用120吧,不大,不過靠墻的都是網格的貨架,東西是掛起來的,這樣也節省不少空間。因為就住旁邊樓,儲藏室也當倉庫了,玩具,整箱的酒還有不怕過期的東西都在儲藏室,現在還有一個儲藏室空著,準備利用起來。店里倉庫的面積其實正好能做個廚房,下一步準備把倉庫改造成廚房,找個合適的簡易小吃,現做現賣的那種。還沒找準,太臟,有油煙,或者太麻煩的,媳婦不會考慮的。慢慢找,過了春節之后的淡季弄好就行。

      便利店顧名思義就是便利,一定不要追求暴利,東西的快進快出才是經營小店的根本,不要死守某個近期銷量很好的商品,因為很快會有競爭對手推出同款,互相打價格戰是吃虧不討好的。媳婦小店曾經賣火了兩次玩具,第一次是跳跳圈,會發光的那種,幾乎小區里在外面玩的孩子人手一個,等最后一批貨快清倉了,旁邊那家生意最好的店也擺出來了,還比我們便宜一塊錢,我們一看直接沒再進貨,繼續尋找下個單品,其實要打價格戰我們不怕的,但是沒有必要。肉已經吃了,留點湯給他喝。做生意一直互不相讓,大家都不好做。現在我們兩家碰面還會互相打招呼。其實我們也在利用他家打擊其他競爭對手,我們也不和他搶生意,兩家關系現在還不錯了,他美團下單缺貨的時候,還會到我家買。當然了,如果時機成熟,早晚是會競爭起來的,但那是小店最后一著棋,現在不考慮。

      還有朋友比較關心經銷商鋪貨的事,其實經銷商鋪貨利潤很低,因為可以調貨,換貨。如果全店經銷商的貨,那利潤平均下來百分二十算燒高香了。很多保質期短的東西,可以選擇他們的貨,其他種類自己勤快點都能找到便宜的多的貨源。小眾品牌的供貨商一定不要付全款,壓個一百兩百的,或者壓一批貨是必須的,不是因為摳門,因為不一定哪天他就不干了,你的貨也沒人來調換了。剛開店的時候吃過這種虧。等你開業了,每天都有各種供貨商來推銷,把控好自己的利潤,自主選擇可以合作的,千萬別聽他們鼓吹許諾就行。十送一甚至五十送8這樣的活動。大都是壓貨賣不出去了,你留下了更砸手里了。

      還有最煩的是韓國和朝鮮族傳教的。哎呀媽呀不知哪冒出來的,經常來騷擾,趕走了換個人又來。

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      好多朋友問拿貨渠道,其實現在新零售風刮的到處都是,很多平臺做實體店鋪貨,阿里零售通,利群,惠下單,還有萬能的阿里巴巴。偶爾會自己買一個抖音爆款和明星流量商品,打包裝袋上的電話,問一下哪里能做批發,很多都有在某個平臺做批發的網店。再一個就是本地創業的小貿易公司,很多都在大商場,或者自己公司倉庫旁邊有開店,你愿意賣他的貨,他是很愿意和你合作的,價格慢慢談,如果銷量好他就追著你給你供貨了。

      還有擔心庫存的,其實便利店和傳統超市不太一樣,講的是快進快出,進貨頻率很高,但庫存很少,進貨頻率是周圍店鋪的幾倍,每天送貨送快遞的都很多。而且開店之初定下了進貨總價不超營業額百分七十,剩下三十個點不能補舊貨,只能留做新品鋪貨的啟動資金,一直控制得比較好,所以從來沒盲目的進貨壓庫存。偶爾有小商品庫存,就當贈品搞活動或者以成本價捆綁銷售。至今為止沒有大批量壓貨消化不了的事故發生。

      好了,就分享到這,如果對準備做便利店行業的朋友有所幫助,不勝榮幸。

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      實體便利店難賺錢嗎?看我是怎么開便利店的
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